☺ МАКОВЫЙ ТОРТ 🍰
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Молоко — 1 стакан (240 мл)
● Сливки для взбивания — 1 упаковка ( 250 мл)
● Лимон — 1 шт. (сок и цедра)
● Крахмал — 1 ст. л. (7 г)
● Сахар — 1\3 стакана (75 г)
● Желток — 2 шт.
● Белый шоколад — 80 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовление крема: Цедру с лимона снять полосками, сок отжать. Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне. Мешая, довести до кипения. Добавить сок и цедру, проварить до загустения. Добавить шоколад. Крем поставить остывать (накрыть пищевой плёнкой). Убрать в холодильник на 1 час.
Для коржей:2 белка + 4 яйца + 1\2 стакана (110 г) сахара взбивать 5 минут – пока не посветлеют и не приобретут объём. В конце взбивания добавить 2 столовые ложки растительного масла, 1 ч. л. ванильной настойки. Смешать чуть соли, 3 столовые ложки муки, 1\2 стакана молотого мака, 1 ч.л. пекарского порошка.
Аккуратно, методом “складывания” перемешать сухую смесь с взбитыми яйцами.Вылить на стандартный лист, застеленный пекарской бумагой, разровнять и испечь до лёгкой золотистости в течение 7–8 минут. Духовку нагреть заранее до 200 С.
Достать корж из духовки, закрыть сверху ещё одним листом бумаги, сверху полотенцем и так охладить.
Снять верхний лист бумаги и с ним снимется тонкая верхняя плёночка. Разрезать корж на три полосы – поперёк. Взбить сливки, добавить желтковый крем и натёртый шоколад.Собрать торт.
Приятного аппетита!
Источник: Шедевры кулинарии
Подпишись на вкусное настроение!
